Press to Unlock
Press to Return
DRAG

Πατήστε για Άνοιγμα

Πατήστε για Επιστροφή

Μενού
Λογότυπο Κτήματος Τσαλουμά
Λογότυπο Κτήματος Τσαλουμά

Honey and Wine, Naturally Divine

Melco Honey
Tsaloumas WInery
Scroll
Υπογραφή Τσαλούμα
Συγκομιδή μελιού από τις κυψέλες
Υπογραφή Τσαλούμα Κρασί

Η χρυσή νέκταρ της φύσης, πλεγμένη στο χορό των μελισσών

Φιάλες κρασιών Τσαλουμάς: Ανέμελια, Μοναχός Πεζοπόρος, Χαμένη Εφηβεία, Σύρραξη
Ανέμελια, Μοναχός Πεζοπόρος, Χαμένη Εφηβεία, Σύρραξη

Τα Μελιά μας

01

Μέλι από Πεύκο Βόρειας Εύβοιας

Το ευβοϊκό πευκοδάσος μας το χαρίζει και εμείς απλά το μαζεύουμε με σεβασμό.

02

Μέλι Ερείκης Καρύστου

Μια ψαγμένη ποικιλία για τους μυημένους που θέλουν το κάτι παραπάνω

03

Μέλι Βελανιδιάς από την Οίτη

Ένα μέλι δυνατό και άγριο όπως ο τόπος που το γέννησε. Ακατέργαστο σαν το δάσος της Οίτης

04

Μέλι Ελάτης από την Ορεινή Φωκίδα

Ο υγρός χρυσός του βουνού.Ένα σπάνιο δώρο της φύσης που δεν αγγίζει ο χρόνος. Κάθε σταγόνα του κουβαλά το φως των κορφών, τον ήχο του ανέγγιχτου δάσους και τη σιωπή της αληθινής φύσης.

05

Μέλι από Κουμαριά Βόρειας Εύβοιας

Από την πολυπαθή Βόρεια Εύβοια, μέσα από τα μαγευτικά μονοπάτια της, συλλέγουμε το μέλι κουμαριάς

06

Θυμαρίσιο Μέλι Παραλίων Νοτίου Ευβοίας

Ένα μέλι με χαρακτήρα, που δεν περνά απαρατήρητο. Ένα κουταλάκι του, κι έχεις στο στόμα σου καλοκαίρι, φως και ρίγος βουνού.

Τα Κρασιά μας

Οίνος Λευκός Ξηρός - 2024, Αλκοολικοί Βαθμοί: 12,5% vol, Ποικιλίες σταφυλιών: Σαββατιανό, Μοσχάτο Αλεξανδρείας, Τοποθεσία Αμπελώνα: Ληλάντιο Πεδίο, Εύβοια
Οίνος Ροζέ Ξηρός - 2024, Αλκοολικοί Βαθμοί: 13% vol, Ποικιλίες σταφυλιών: Μερλό, Ροδίτης, Τοποθεσία Αμπελώνα: Ληλάντιο Πεδίο, Εύβοια - Λέπουρα, Νότια Εύβοια
Οίνος Ερυθρός Ξηρός - 2024, Αλκοολικοί Βαθμοί: 13% vol, Ποικιλίες σταφυλιών: Μερλό, Τοποθεσία Αμπελώνα: Ληλάντιο Πεδίο, Εύβοια
Οίνος Λευκός Ξηρός - 2024, Αλκοολικοί Βαθμοί: 12,5% vol, Ποικιλίες Σταφυλιών: Μοσχοφίλερο, Τοποθεσία Αμπελώνα: Λέπουρα, Νότια Εύβοια

Μελλοντικοί Στόχοι

20 25

Μελλοντικοί Στόχοι

20 25

Φιάλες κρασιών Τσαλουμάς: Ανέμελια, Μοναχός Πεζοπόρος, Χαμένη Εφηβεία, Σύρραξη

Στον τομέα του μελιού, προσφέρουμε αγνά, ακατέργαστα μέλια από ελατοδάση, βελανιδιές, θυμάρι και άλλες ποικιλίες, μέσω νομαδικής μελισσοκομίας. Βρισκόμαστε σε διαδικασία βιολογικής πιστοποίησης και πραγματοποιούμε εξειδικευμένες αναλύσεις για την επιστημονική τεκμηρίωση της ποιότητάς μας. Προτεραιότητά μας είναι η αυθεντικότητα, χωρίς πρόσθετα και επεξεργασίες — μόνο ό,τι χαρίζει η μέλισσα και η φύση.

Στον τομέα του κρασιού, ολοκληρώνουμε την πρώτη μας οινοποιητική προσπάθεια με σεβασμό στη μαγεία και την ευθύνη που αυτό συνεπάγεται. Εστιάζουμε σε γηγενείς ποικιλίες και μικρής κλίμακας οινοποιήσεις με ήπιες παρεμβάσεις, ώστε να αναδεικνύεται ο χαρακτήρας του τόπου και της χρονιάς. Καλλιεργούμε ελληνικές ποικιλίες, με στόχο να αναδείξουμε το μικροκλίμα της Εύβοιας, ακολουθώντας φυσικές πρακτικές στον αμπελώνα. Η οινοποίηση γίνεται με αυτόχθονες ζύμες, περιορισμένες προσθήκες και πολύ μικρές παραγωγές. Σκοπός μας είναι ζωντανά κρασιά με ταυτότητα και χαρακτήρα.

Φιάλες κρασιών Τσαλουμάς: Ανέμελια, Μοναχός Πεζοπόρος, Χαμένη Εφηβεία, Σύρραξη

Τα Μελιά μας

01

Εδραίωση

με τα αγνά, ακατέργαστα μέλια από ελατοδάση, βελανιδιές, καστανιές και σπάνιες μελισσοτροφές της Εύβοιας.

02

Ενημέρωση

και ευαισθητοποίηση των καταναλωτών γύρω από τις ιδιότητες και τη μοναδικότητα κάθε ποικιλίας.

03

Συνεργασίες

με σκοπό τη διάδοση της ποιότητας και της αυθεντικότητας των ελληνικών μελιών.

04

Πειραματισμός

με προϊόντα υψηλής προστιθέμενης αξίας, όπως το μελισσοκομικό δηλητήριο.

Τα Κρασιά μας

με έμφαση σε γηγενείς ποικιλίες.

Οινοποιήσεις

01

χαμηλής παρέμβασης.

Μικροοινοποιήσεις

02

με στόχο να αφηγείται την ιστορία του τόπου και της χρονιάς.

Ταυτότητες

03

ώστε κάθε φιάλη να έχει χαρακτήρα.

Κυκλοφορίες

04

Το 2025-2026 αποτελεί για εμάς μια περίοδο θεμελίωσης και σταθερής ανάπτυξης γεμάτη όραμα για το μέλλον. Στο επίκεντρο βρίσκεται η δημιουργία προϊόντων που αναδεικνύουν το terroir της Εύβοιας και άλλων ιδιαίτερων περιοχών της Ελλάδας, με σεβασμό στη φύση, χωρίς τεχνητές παρεμβάσεις και με στόχο την απόλυτη αυθεντικότητα.

Ελπίζουμε να μας προτιμούν εκείνοι που βλέπουν στη φύση όχι μόνο μια πηγή γεύσης, αλλά έναν ζωντανό κόσμο που χρειάζεται φροντίδα, τρυφερότητα και ευγνωμοσύνη. Όπως κι εμείς.

Το 2025-2026 αποτελεί για εμάς μια περίοδο θεμελίωσης και σταθερής ανάπτυξης γεμάτη όραμα για το μέλλον. Στο επίκεντρο βρίσκεται η δημιουργία προϊόντων που αναδεικνύουν το terroir της Εύβοιας και άλλων ιδιαίτερων περιοχών της Ελλάδας, με σεβασμό στη φύση, χωρίς τεχνητές παρεμβάσεις και με στόχο την απόλυτη αυθεντικότητα.

Ελπίζουμε να μας προτιμούν εκείνοι που βλέπουν στη φύση όχι μόνο μια πηγή γεύσης, αλλά έναν ζωντανό κόσμο που χρειάζεται φροντίδα, τρυφερότητα και ευγνωμοσύνη. Όπως κι εμείς.